Este es un whisky de grano, elaborado con un 80% de maíz, un 12% de centeno y un 8% de malta. Este Jack Daniel's Original se destila de forma muy similar al bourbon, pero con diferencias notables, como la filtración, que en este caso se realiza a través de carbón de arce sacarino. Esta le confiere un carácter ligeramente ahumado, suave y una serie de aromas y notas características.

En nariz, Jack Daniel's Old No. 7 resulta ligero, suave y limpio, con presencia de notas dulces, matices a frutos secos, a un poco de humor y a especias, en boca, este Jack Daniel's despliega una dulzura aderezada con notas a batido de plátano, caramelo, crema, roble y cereal.