Esta ginebra fue creada por Michel Roux en 1987, y se basó en la receta secreta de Thomas Dakin (1761). Además, fue creada por la famosa marca Bacardí, con la idea de remontarse a los comienzos de la popularidad de la ginebra en la India, en tiempos de colonización británica.

Elaborada con el exclusivo alambique de cobre Carter Head, Bombay Sapphire tiene la particularidad de destilar por separado sus botánicos, modo de elaboración que tiene el objetivo de conseguir un sabor único.

El alcohol pasa a través de los ingredientes botánicos en forma de vapor, lo que le permite absorber todas las fragancias.

Los botánicos utilizados para la fabricación de esta ginebra son enebro, corteza de limón, cilantro, regaliz, raíz de casia, raíz de angélica, raíz de lirio, cubeba, almendra y granos del paraíso.