La historia de esta cerveza nace en 1862, fundada por unos monjes que ya dominaban el arte cervecero y elaboraban cerveza para su dieta, quienes a principios de ese mismo año, crearon la primer cerveza dopplebock la cual no cumplió con las expectativas de la comunidad al ser una cerveza de fermentación baja y poco nutritiva, pero que dio origen a la que hoy conocemos como Chimay Red Rouge.

Las cervezas Chimay se conocen como cervezas trapistas ya que son elaboradas en un monasterio trapense; actualmente Chimay hace parte de las 11 cervecerías en el mundo que pueden producir este tipo de cerveza ‘trapense’. 

La cerveza se vende con el fin de sostener económicamente el monasterio que la produce, así como para llevar a cabo actos de caridad, es así como para el 2007, las cifras de ventas de la cervecería superaron los $50 millones de dólares por año

La Chimay Roja es la más antigua de las cervezas de Chimay, es de color marrón cobrizo, con notas a levadura y malta, caramelo, frutas maduras y secas, se comporta turbia, con una generosa corona de espuma pero burbuja fina, y excelente carbonatación.

Inconfundible sabor maltoso, inmediatamente se siente la levadura y granos de trigo, afrutada, no es tan alcohólica como la Chimay Azul.

Es una cerveza potente, para beber con calma, esconde muy bien el alcohol ya que es muy equilibrada entre el dulce, el amargor y la acidez, de textura cremosa y sedosa, final largo y ligeramente amargo.

ORIGEN: Bélgica

TIPO: Dubbel Brown Ale

ABV: 7%

PRESENTACIÓN: Botella 330ml

IBU: 19

TEMPERATURA IDEAL DE CONSUMO: 10 - 12º

MARIDAJE: Cortes de carne, filetes, costillas ahumadas y quesos fuertes

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad ley 124 1994.